ÉLEVAGE
2 mois sur lies en barrique – batonnage régulier des lies- 1 mois en cuve
DÉGUSTATION
Couleur pâle et doré, fleur de tilleul et miel d’acacia avec une bouche fraîche, délicate et gourmande
ACCORD METS ET VIN
melon du Roussillon, loup grillé au fenouil, fromage de chèvre des Corbières et sa pâte de coing de Cepie, oreillettes de Lagrasse.