Archibald
Archibald
DISPONIBLE À PARTIR DE JUILLET 2025
Archibald, c’est l’élégance en héritage, la force tranquille d’une terre généreuse. Cette cuvée est un hommage à la fougue de la jeunesse et à la noblesse du temps. Née d’une sélection rigoureuse et d’un élevage précis, Archibald révèle une personnalité affirmée. Un vin qui incarne l’équilibre parfait entre caractère, finesse et générosité, à l’image de l’histoire familiale qui l’inspire.
70 % Merlot, 30 % Cabernet Franc
75 cl – 14% VOL
19,00 €
Rupture de stock
Naît d’une sélection parcellaire pour exprimer le meilleur de notre terroir. Après la récolte, la cuvaison s’étire sur 30 jours pour le Merlot et le Cabernet Franc, dans une fermentation douce, maintenue entre 23 et 28°C pour préserver toute la finesse aromatique. Pigeages et délestages quotidiens pour en extraire toute la richesse et la profondeur du vin.
Le vin passe d’abord 5 mois en cuve, puis 15 mois en fût de chêne français à chauffe moyenne. Une partie est élevée en demi-muid de 5 hL, également à chauffe moyenne et une autre en amphore de grès naturel de 10 hL. Cette diversité d’élevages apporte équilibre, finesse et complexité à la cuvée.
Robe profonde synonyme de promesse et d’un caractère affirmé. Au nez, les fruits noirs s’invitent généreusement, portés par des arômes de confiture de fraises délicate et relevés d’une fine touche poivrée. En bouche, l’attaque est ample et précise, laissant place à une matière structurée, élégante et pleine de gourmandise. La finale, toute en équilibre, signe un vin à la fois racé et chaleureux.
Température de service conseillée : 18 à 20°C
Idéal avec un foie gras poêlé, un magret de canard juteux ou encore une entrecôte d’Espezel. Un compagnon de choix sur les belles tables gourmandes.
