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Bianca 2023

APPELLATION
AOP MALEPÈRE
COULEUR
ROSÉ
CÉPAGES
60% GRENACHE
40% CABERNET FRANC
PRIX POUR 6 BOUTEILLES
96 €

Prix par bouteille

16,00 €

VINIFICATION
vendange de nuit sur parcelle à l’optimum de maturité
extraction par saignée directe d’1 heure
maintien sur liés
débourbage
fermentation lente entre 15 et 18°
ÉLEVAGE
3 mois en cuve – analyse complète mensuelle
DÉGUSTATION
couleur pâle, rosé gastronomique et minéral aux notes de fruits blancs et poire
ACCORD METS ET VIN
coquille saint jacques, rouget grillé, seiche à la sétoise