Vins 

rosé

appellation

Aop malepère

couleur

rosé

cépages

40% cabernet franc 
37% merlot
23% grenache

VINIFICATION

vendange de nuit
extraction 50% saignée et 50% pressurage
refroidissement immédiat pendant 6 jours
débourbage et collage
fermentation lente entre 15 et 18 °

ÉLEVAGE

3 mois en cuve – analyse complète mensuelle

Dégustation

couleur pâle, rosé ouvert et généreux, bouche crémeuse et gourmande avec des notes de fruits blancs, pêches

accord mets et vin

fougasse aux fritons, pa am tomaquet, barbecue, ratatouille, fraisier