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IGP Cité de Carcassonne 2024
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Entre la verticalité silencieuse des remparts et l'horizontale vibration des rangs de vignes, une même [...]
Sur deux parcelles de ce piémont pyrénéen orientées nord, cette cuvée est un assemblage de Viognier au caractère unique, qui s’épanouit sur un sol peu profond caillouteux, complexe argilo-humique. La Roussanne pousse quant à elle sur un socle de pur grès. Ces parcelles entourées du petit « bois du curé » sont protégées et épargnées par la sécheresse. Ce vin blanc, d'une grande fraîcheur et à la minéralité marquée, offre une bouche délicieusement équilibré. 50% Viognier « du Chapitre » 50% Roussanne « la Pointe de Cinsault » 75 cl - 13% VOL
